摩卡咖啡酒香威风蛋糕

摩卡咖啡酒香蛋糕完全是依据一位朋友喜好口味而量身烘制

1年前她离开令自己不舒服的工作岗位

9个月前她跟我们短暂道别飞往纽西兰工作假期

原本说好7月23号回国却在22号给了我们大家惊喜

唐突的带了些手心轮流的出现在自己眼前

鸡蛋糕

鸡蛋糕原始于贵州遵义

鸡蛋 白砂糖 牛奶 橄榄油 面粉

简单的材料却拥有了百年的历史

至今老少都还是喜欢把它当成早餐重要的一份子

粉红马卡龙

“马卡龙”

在我的字典里

永远跟成功扯不上任何关系

可想而知

失败的次数 挫败的难熬

无数次打击了我多深

最终融化我心的成功既然在无意间成功了

兴奋高昂雀跃的心情真的难以形容

美禄棉花蛋糕

经过上一次的炼奶棉花蛋糕无端端变成蘑菇形状

再厚脸皮的放上面子书群组无意间发现喜欢的人也不少

评语除了好奇我怎么做成

甚至觉得我上哪儿买了那么特别的新模

经过棉花蛋糕达人Sharon耐心的为我解释

我   成功了

Sharon说得没错是我的下火不够热而导致有了苗条的腰围

原本我的烤箱就不比一般的烤箱那么热情

延长了烘烤时间和增加烤箱热度真的就可以了耶

木糠布丁

木糠布丁来自于葡萄牙

当地语言称它为Serradura

木糠指的是饼干碎

布丁则是鲜奶油

由两种主要材料逐层铺盖

冷冻后香浓入口

炼奶棉花蛋糕

炼奶在儿时记忆占了非常大的记忆

妈妈在我小和中学时期一大早必定为我泡上一杯加了炼奶的美禄麦片

喝完我就乖乖出门等校车去学校

姐姐则最爱把炼奶涂在梳打饼上一起吃

最近看到Sharon家的炼奶棉花蛋糕真的太美了

她真的是棉花蛋糕达人

巧手变出很多花样

炼奶口味 牛奶口味 Nutella口味 班兰口味 黑可可炼奶口味 黑可可香蕉口味

不知怎么的我的变苗条了

曼妙的身躯

烦恼着

职场转折

今天郑重的做出了离开的决定

香橙巧克力高筋面粉威风蛋糕

自从看了sharon的高筋面粉威风蛋糕后就对它产生极大的好奇

不是说好了高筋面粉就是做面包

低筋面粉就是做蛋糕的吗

怎么高筋面粉拿来做蛋糕了

为什么 为什么 为什么

冷静

方子是死的

点子是活的

就这样我也尝试了

韩国泡菜拉面

韩流的影响力真的不是盖的

除了偶像剧大家都在猛追之外

韩国餐也是越开越多家

常常听见身边的女生都在疯狂喊着"我的Oppa 我的Oppa"

本来没什么看戏的我最后也开始猛追戏了

平时除了上班回家要 玩烹饪 玩烘培 玩手机游戏 扫脸书 逛淘宝

现在还要追韩剧

这算充实吗

哈哈哈

薄荷巧克力米冰淇淋

最近网上看见自制冰淇淋很流行

那么多之中还是最喜欢薄荷口味

但是找了很久翻来翻去都发现大家都是使用香精来制作

心想既然是自己做还是采用原材料比较好吧

后来脑子指示我可以使用班兰精华液的方式来尝试

后来不管三七二十一就购买了新鲜的薄荷叶

白木耳炖雪梨

最近的天气非常炎热

喝再多的水都觉得不能满足身上流出来的汗水

甜饮也不敢拼命喝

那就炖个白木耳雪梨来润一润

热饮 冷饮都爽快

班兰椰浆威风蛋糕

还记得小时候妈妈最常做的威风蛋糕口味就是班兰椰浆

香香柔柔软软的真的很好吃

这样单纯美好的回忆除了自己会想念

姐姐也会给我打电话让我为她做这满满童时回忆的味道

最近的社会变得不像小时候那么单纯简单
社会罪案把人民搞得人心惶惶
GST和物价增加人民负担

空气变得不健康

在家跟自己爱的人一起就是最原始的单纯美好和快乐

咖啡威风蛋糕

咖啡总是没办法融入进我的生活里

即使喝了极少分量的咖啡总是产生了很大的反应 心跳 头晕 反胃 想吐

虽然咖啡会给我带来很多的不适但是我非常喜欢咖啡香

每当经过很多知名咖啡店我一定会用力吸气 然后停止呼吸

咖啡香气慢慢停留在身体和脑子里真的 超级香

后来尝试了把咖啡加入少油少糖威风蛋糕里

味道和香气真的不错

但是只吃了一块我又有胃酸的感觉了

真的太敏感了

没关系 就分给身边的人替我欣赏

三文鱼灯笼椒焗饭

焗饭是被香浓的芝士覆盖在米饭上送入烘烤的一种完美结合

芝士加上蛋香的饭再配搭三文鱼和灯笼椒

这样的配搭发真适合下班后慵懒的摊在沙发上看着电视节目热热的吃一口

再配上日本梅酒

脑袋身心顿时放松享受

给予所有部落格者的致谢

烹饪烘培对于我真的是一个全新的学习 除了妈妈也没什么机会可以从什么人身上学些什么

甚至有时我觉得烹饪烘培的道路是寂寞 是错的

今年的我26岁 上班族

身边大多的朋友都还在为事业不断的打拼 旅行等 或结了婚都相夫教子去了

而我却选择在得空时间好好学习有兴趣的事

在烘培上我确实遇到很多不明白的事

所以编制或更改新的烘培食谱对于我根本遥不可及

而我的食谱都是从哪儿来的呢

其实很多都是之前还在租房间的时候从网上抄在簿子里

直到老刘为了我们的未来买了房子我才拥有自己的厨房就开始跟着簿子里的做

当时我的也没记录下来谁是作者 我好后悔 因为还没说声谢谢

最近开了自己的小小部落格

完全对于部落格是张白纸的我无意间发现好多好厉害的老师们

虽然你们可能不知道小小的我在这里默默跟你们偷师着

但是我还是想对你们说声

谢谢！

瑜~..情未了 我喜欢翻糖但是0知识 你的文章说得很仔细 对我很有很大的帮助

。厨房一只柴。 好佩服你离开自己的家乡去到陌生的城市还是可以有那么多的作品

AuntyYoung(安迪漾） 住的离我好靠近好亲切 从这学习了很多没看过的食物呢

Create Eat Happy  expert in simple method in kitchen so suitable for a beginner like me

Helena's Kitchen 那么多用心的摄影很多时候让我觉得我置身在国外 好高尚

Nasi Lemak Lover 没人比得上你的椰浆饭 希望可以好好跟你学习

爱厨房的幸福之味 看到你的黑金的可可蛋糕 每一次我都有肚子饿的感觉 好想要哦

蓝色小厨 除了烘培 家常小菜也是超棒 好羡慕啊 

轩宏妈的厨房日记 举办了好多活动啊 希望有朝一日我也可以跟大家一起参加

厨苑食谱 看见个人资料显示跟我同一区 好开心 网页设计真的好像专业食谱耶

爱的心灵之约 深深被网页上头的玫瑰花设计的杯子蛋糕吸引 色调和味道一定成对比

Bake For Happy Kids really happiness to be your kids can taste all full of love food everyday

Cake.Bake.Love 那个宝宝相册好有爱哦 真的好用心给宝宝设计

eileen记事本 我不喜欢吃挞因为觉得挞皮很干 但是看了你的挞的日记 完全改变了我好有影响力 

未来我学习的对象一定还会增加但目前我已经觉得很感恩了

希望有缘这些老师们可以看得到这篇也跟我做一做朋友

让我可以不再寂寞的烹饪烘培路上

^.^

Japanese Hello Kitty Strawberry Sponge Cake & Hello Kitty Cookie （日式凯蒂猫草莓海绵蛋糕 & 凯蒂猫曲奇）

凯蒂猫不只是小孩的最爱

更是大人的喜爱

记得麦当劳出了凯蒂猫的商品好多大人扑上买回家收藏

其实     我也是

临上课前

老师还再三跟我们组里的男同学 (Nic) 确认凯蒂猫的课程真的没问题吗

还好男同学没问题 还临时发挥了创作能力把凯蒂猫改了

猪猪 皮卡丘 便便

叁巴臭豆虾和苏东

想吃叁巴臭豆好多天了

用了妈咪给我准备的自制叁巴辣椒和切好的苏东

好让下班后的我可以赶快开锅就煮

一煮好上盘子就立刻给它拍了沙龙照

热烟和香味直逼我的摄像手机

手机应该很讨厌我不尊重它的行为

哈哈哈

叁巴炒臭豆对于喜欢的人真的有一种爱死它不偿命的感觉

为了它饭都可以多吃一点

我再加了海鲜成为配角

连我自己都吃了好大一碗饭

日式轻乳酪蛋糕

轻乳酪不完全是蛋糕 它更接近焗乳酪鸡蛋布丁

因为它采用了非常少的粉量

少量的粉只扮演了支撑蛋糕组织的角色

轻乳酪的形成大致上靠的是鸡蛋熟后的凝固效果

轻乳酪仍有蛋糕的口感取决于打法的蛋白霜造成的细密洞口组织

在轻乳酪的世界里

若可以掌握好

打发蛋白技巧和不消泡 蛋白霜和乳酪糊的混合

烤炉的控制

基本上都可以很成功的美美出炉

香港

这一趟是我第二次踏在香港的土地上

在第一次的旅游中 我不是那么喜欢香港

由于文化的差异 香港人做事比较匆忙

种种累计下来的印象让我觉得香港人没耐性也不友善

回来之后我告诉身边人没事我不会再到香港去了

糯米鸡

记得在念学院时 大姨第一次给我们家做了糯米鸡

那时候我回家时妈咪跟我说“阿姨很厉害 连糯米鸡都会做”

那时 我真的对会做这些食物还有会下厨的人感到很敬佩

还在念书17岁的我即使搬到老远的地方念书

最厉害的就是煮面汤/ 褒ABC汤

上汤啦啦（简易法）

一早起床突然有一股‘姜瘾’莫名直冲向正在肚子饿的我

加上冷冷的房间裹在被子里的我正需要一碗热汤

当下的我立刻清醒想了想

到底有什么料理是有着姜和汤的呢

日本樱花抹茶慕斯蛋糕 & 樱花叶麻糬

30/5/2015（星期六），我们又结伴去参加日本甜品课，这一次上的主题是有关于：

@ 浪漫的樱花 @

东炎意大利面

意大利面也可被称为意大利面条/ 意大利粉（也可以简称为意粉）

意大利面的形状各不相同，除了直条形之外还有螺旋、弯管、蝴蝶、空心、背壳等形状。

意大利面普遍煮法为西红柿/ 奶油白酱/ 肉酱/ Aglio Olio等。

香橙优格冰淇淋

曾经，同事不耐烦的在吃午餐时诉了苦。

话说老板常常在下班之后都会要求员工接电话/ 开电脑处理事情，‘很急’永远都是他的藉口，员工自然也情愿为老板服务。

久而久之，老板开始认为员工就是应该24小时处于预备的状态，长期下来员工厌倦了。

一来是员工的善意不被珍惜却被认为‘应该’，二来是完全不能做自己。

维持几年后，员工开始有些抗议行为，好让老板明白员工并没变，而是他误把善意当责任。

但，基于老板早已经习惯了对员工的随传随到，也对员工的抗议做出反对甚至责备。

柠檬纸巾蛋糕

从小到大我从来没吃过柠檬蛋糕，加上以自己“创意”头脑的想象总觉得酸酸的蛋糕,

味道应该怪怪的。但是，心里的好奇心还是没有放弃过，所以决定勇于尝试。

真没想到，这款微微的柠檬酸加上蛋香味，还有软软的口感。

我。。。爱上了！

芒果优格冰淇淋

天底下没人不爱甜品，尤其是带微酸、微甜、冷冷又香香的甜品。

在严热的天气，这简直是圣品！

杏仁蛋糕

浓郁的杏仁

香甜的蜂蜜

微酸的梅子

松软的蛋糕

这份多重味道又好吃的蛋糕很适合搭配一杯热咖啡/ 热可可来开始美好的一天。

生活中也参杂了许多不同的情绪无论好或不好，只要懂得体会好的一面，那何尝不是一件快乐的事。

北海道迷你蛋糕

一说起“北海道蛋糕”会让人直接把它和日本画上一个等号，但其实不是。
透过网络搜索才发现它之所以会被冠上“北海道蛋糕”是因为材料中采用了北海道牛奶，然而它的制作方法却和威风蛋糕是一样的。

这款软绵绵的杯子北海道蛋糕到目前在网络上有非常多的食谱版本，但我还是得万中选一，最终我选择了Ochikeron的简易做法而且蛋糕冷却之后也不会往下塌。

北海道蛋糕的最大特色就是中间会加入香草卡士达鲜奶油还有顶部的糖粉和水果装饰。由于家中有小朋友所以我将往常的四方大杯子改成了迷你圆杯子，分量对小朋友来说刚好也不至于吃不完。那大人可以一口一粒品尝蛋糕、水果和香草卡士达鲜奶油的香气。

日本点心课

18/4/2015，非常难得我和3名好友可以一起踏进教室上点心课。继不好的经验，Iloha Culture Centre 果然不让我们失望，反而不由自主深深爱上了那儿~~

我们相约好一起走上课室，一到门口时有位非常礼貌的日本‘院长’（老板）为我们开门并腼腆的指示我们可以坐下休息并等所有人到齐才开始上课。

可颂面包课

有天，有位完全从来没做过烘培的朋友突然在我们的聊天室里问了我们有没有兴趣一起去上烘培班。突然觉得万分欣喜因为列表当中有着我喜欢但是不会做的可颂面包~ 再加上跟姐妹一起去应该会很好玩，所以报了名之后就不断地倒数着。。。。

第一次的烘培旅程

其实，至小到大都有一个很好的学习烹饪和烘培平台就在身边，但是当时还是小少女的自己即没男朋友又没家庭，在家舒服的过着公主般的生活而白白的错失良好机会。我妈妈绝对在我学习道路上最好的询问者。。每当想到要煮什么我总是会打几次电话一再二再三再的问个不停，因为自己的脑经不好使所以一直都记不起来，真是懊恼~~哈哈！！