意大利面也可被称为意大利面条/ 意大利粉（也可以简称为意粉）
意大利面的形状各不相同，除了直条形之外还有螺旋、弯管、蝴蝶、空心、背壳等形状。
意大利面普遍煮法为西红柿/ 奶油白酱/ 肉酱/ Aglio Olio等。
一般市面上很少店家兜售着泰式东炎煮法。
东炎意大利面
{材料}
意大利面 2人份
蒜头 5瓣（剁碎）
辣椒干 6条（浸软）
东炎酱 3汤匙（加8汤匙热水拌匀）
三文鱼 1片（分成2半）
苏东 1条
鲜干贝 随意
杏鲍菇 1颗（切片）
{做法}
- 意大利面放入滚水中煮软，捞起拌入少许橄榄油备用。
- 热锅倒入少许橄榄油，将三文鱼和鲜干贝煎香。
- 爆香蒜头至金黄色，加入辣椒干炒香后再加入苏东和杏鲍菇。
- 倒入意大利面翻炒，再加入调好的东炎酱和鲜干贝炒匀即可。
- 盛好在盘子里可撒上送香等香料。
小发现：薄荷酱配着三文鱼也是很不错的吃法~
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