鸡蛋糕

鸡蛋糕原始于贵州遵义

鸡蛋 白砂糖 牛奶 橄榄油 面粉

简单的材料却拥有了百年的历史

至今老少都还是喜欢把它当成早餐重要的一份子

不油不腻但香味无比的鸡蛋糕

对于喜欢鸡蛋香的人来说简单就是完美

一出炉稍微冷了之后直接送入口

酥脆的表面 柔软的蛋糕

两个人直接在晚餐前啃掉了8粒

对身体负担不大的鸡蛋糕也适合刚从高烧复原没什么胃口的老公

鸡蛋糕

工具：玛芬盘

           纸杯

{材料}

鸡蛋 4颗

细砂糖 75g

牛奶 20ml

橄榄油 10ml

低筋面粉 110g

香草精 数滴 （可省略）

{做法}

1. 把所有材料备好。

2. 4颗全蛋打入搅拌盆以高速打至起粗泡，加入一半的细砂糖。

3. 当泡沫变少时加完所有的细砂糖以中速继续搅拌。

4. 鸡蛋完全打发至变白和完全没泡沫时即可。

5. 先把一半的低筋面粉先倒入打发的鸡蛋里。（如果面粉可以浮在表面代表鸡蛋打发至最好的状态）

6. 轻柔的用塑胶刮刀由下往上的拌匀后，再加入剩下的面粉重复步骤。

7. 把所有的液体都倒入，用轻但快的速度拌匀。

8. 拌匀后的面糊会随着刮刀慢慢滑落。

9. 把面糊倒入纸杯里至八分满就可以送入已预热180度的烤箱里烤上20分钟即可。