咖啡威风蛋糕

咖啡总是没办法融入进我的生活里

即使喝了极少分量的咖啡总是产生了很大的反应 心跳 头晕 反胃 想吐

虽然咖啡会给我带来很多的不适但是我非常喜欢咖啡香

每当经过很多知名咖啡店我一定会用力吸气 然后停止呼吸

咖啡香气慢慢停留在身体和脑子里真的 超级香

后来尝试了把咖啡加入少油少糖威风蛋糕里

味道和香气真的不错

但是只吃了一块我又有胃酸的感觉了

真的太敏感了

没关系 就分给身边的人替我欣赏

把原味威风蛋糕分散加入咖啡口味里想说可以减少自己摄入的咖啡

结果对于敏感的我还是不可以

但吃起来还是真的很想

虽然只是少少的一块

我非常满足了

咖啡威风蛋糕

工具：8寸中控威风模

{材料}

鸡蛋 5颗

细砂糖 50g

牛奶 50ml

低筋面粉 90g

咖啡粉 20g

热水 15g

植物油 30g

{做法}

1. 备好所有的材料。

2. 把5颗蛋黄放入拌盆里用搅拌器打散，加入植物油和牛奶拌匀。

3. 倒入低筋面粉搅拌至无颗粒。

4. 蛋黄糊搁置一旁备用。

5. 用电动搅拌器高速打发5颗蛋白至起大泡泡后加入一半的细砂糖。

6. 继续打发至蛋白出现细腻泡泡再加入全部的细砂。

7. 延续至干性打发。

8. 把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里用搅拌器轻轻拌匀。

9. 拌好后的颜色会变浅些。

10. 再把全部的蛋白霜加入蛋黄糊里用塑胶刮刀以切割法拌匀。

11. 拌好的面糊稍微分成两半。

12. 其中一半加入与热水混合好的咖啡粉继续拌匀。

13. 随性的倒入不同的颜色在中控威风模里。

14. 每一层可以采用不规则方式填入。

15. 送入已预热好的190c烤箱烘烤35分钟。

16. 烘好后的正常表面龟裂。

17. 立刻倒扣防止蛋糕向下陷。

18. 冷却后就沿着边缘隔开。

19. 取出后就隔开下边和中间。

20. 完成啦~

I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: Secret of Chiffon & Roll Cakes. Organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary