香橙巧克力高筋面粉威风蛋糕

自从看了sharon的高筋面粉威风蛋糕后就对它产生极大的好奇

不是说好了高筋面粉就是做面包

低筋面粉就是做蛋糕的吗

怎么高筋面粉拿来做蛋糕了

为什么 为什么 为什么

冷静

方子是死的

点子是活的

就这样我也尝试了

我采用了4种不同的味道在一个蛋糕里

味道在烘烤之中散发出来

我真的陶醉其中

出炉后赶紧试了半块

咦

不会很面包耶

反而比一般的威风蛋糕更有口感但又称不上是硬

真的很不错

一大早看着这随性的纹路再搭配着美禄真的很开心

我就是容易满足

香橙巧克力高筋面粉威风蛋糕

工具：8寸中空威风模

{材料}

鸡蛋 5颗

蔗糖 50g

橙汁 40ml

Cointreau 橙酒 15ml

Bailey's 酒 15ml

可可粉 15g

低筋面粉 75g

植物油 30g

橙皮削 半粒橙

{事前备好}

1. 先把橙皮削刨好，再挤出橙汁。

2. 可可粉先用热水在一个大拌盆里搅溶。（热水不用太多，可可粉可以均匀溶化就好）

{做法}

1. 把5颗蛋黄放入拌盆里用搅拌器打散。

2. 倒入橙汁拌匀。

3. 加入植物油拌匀。

4. 倒入高筋面粉搅拌至无颗粒。

5. 把蛋黄糊搁置一旁备用。

6. 蛋白和50g蔗糖在干净的电动搅拌器打至干性打发。

8. 把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里用搅拌器轻轻拌匀，后再加入2/3轻轻拌匀。

9. 把一半的面糊倒入原先准备好的可可溶化糊里。

10. 加入Bailey's就在可可糊里轻轻拌匀。

11. 把橙皮削和Cointreau橙酒倒入另一半原味的面糊里在轻轻拌匀。

12. 两种面糊随性交叉倒入中空威风模里。

13. 送入已预热好的190c烤箱烘烤40分钟。

14. 烘好后，取出立刻倒扣防止蛋糕向下陷。

15. 冷却后就沿着边缘中间和下方位置割开即可。

I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: Secret of Chiffon & Roll Cakes. Organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary